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Um vinho feito para relembrar tradições. As notas de terra molhada, a especiaria preta da experiência de uma vinha que sobreviveu ao longo dos anos por si própria, o aroma da cereja preta madura acabada de apanhar e a frescura do eucalipto remontam-nos para as adegas dos nossos avós com aquele cheiro a lagar tão característico e que fica na memória. Na boca, o tanino maduro da uva apanhada à mão no momento perfeito. O corpo volumoso, as notas de barro e a frescura que insiste em refrescar o palato que pede sempre mais um gole deste vinho que tantas memórias felizes nos traz
Ninfa Vinhas Velhas Tinto 2017
Detalhes
CLASSIFICAÇÃO DOP do Tejo
CASTAS Castelão, Trincadeira, Camarate, Alicante Bouschet, entre outras
TERROIR Solos argilo-calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas. Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, exposição solar máxima com vinha virada a sul, vinha plantada em declive que propicia uma ótima drenagem dos terrenos.
VINIFICAÇÃO Uvas colhidas numa fase onde se potencia o equilíbrio entre maturação e acidez. Fermentação em lagar aberto com pisa a pé sem adição de quaisquer leveduras, enzimas ou nutrientes, de modo a potenciar todo o sabor natural das uvas.
TEOR ALCOÓLICO 12,5%