Espumante Quinta de Santiago Bruto, Monção Melgaço, Vinhos Verdes.
Castas: Alvarinho
Vinificação: Prensagem direta, decantação, fermentação e estágio do vinho base sobre borras finas 6 meses. Seguiu-se a 2ª fermentação em garrafa com leveduras livres, conforme o método clássico de 12 meses. Utilização de vinho velho na tiragem.
Nota de Prova: Apresenta cor amarela citrina, com bolha fina e persistente. O aroma é rico e intenso com notas de fruta citrina e tostadas, revelando elegância e complexidade. Na boca, surge suave e fresco com fruta citrina e delicadas notas tostadas, bolha fina que intensifica mais estas sensações. Conjunto de equilíbrio de sabores frescos e suave mousse. Boa acidez.
Teor Alcoolico: 12.5%
Enologia: Abel Condesso