Adega Mayor Seleção Bio Rosé , Alentejo
Castas: Castelão 
Vinificação:Depois da vindima manual e uma seleção criteriosa de cachos, as uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas. O mosto resultante, foi clarificado a baixa temperatura e fermentou de forma natural (leveduras autóctones/indígenas) em depósitos de inox. A produção deste vinho foi o mais natural possível, seguindo uma estratégia de intervenção mínima e sem qualquer adição de produtos enológicos.
Nota de Prova: Vinho de cor rosa intenso e tonalidade “framboesa”. O Nariz exala pureza num conjunto expressivo e próprio da casta, sugere fruto vermelho maduro, ameixa, romã e bagas silvestres em calda ou compota. Na boca, segue o perfil do nariz, é vivo, repleto de fruta suculenta e sabores francos que culminam num final de agradável profundidade.
Teor Alcoolico: 12%
Enologia: Carlos Rodrigues